【九游体育（中国）官方网站】简单的米线做法，麻辣鲜香，劲道爽滑，比买的好吃多了！

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      这里跟大家叨叨几句，小编这个做法不是正宗的，却是好吃美味的。一上桌，儿子一连吃了两碗。想吃米线的小伙伴别错过哟！
      简单的米线做法，麻辣鲜香，劲道爽滑，比买的好吃多了。云南米线是出名的地方小吃，也是当地人喜爱的食物，烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。现如今，南北饮食差异不大，九游体育（中国）官方网站兰州也有很多米线店，一到饭点儿，也是顾客盈门，络绎不绝。吃上一碗，那种麻辣酸爽的味道，让人胃口大开，特别过瘾。
       关于米线起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期，北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时有人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。米线的做法很多，小编的这个做法非常的简单，用家里的食材就能做，10分钟就能做好上桌。吃的时候倒上一点陈醋，那麻辣、那酸爽，太香啦！ 

【麻辣米线】
【食材】花生油两茶匙，云南米线一把，熟花生米适量，油菜4棵，葱蒜适量，干辣椒4个，盐一茶匙，郫县豆瓣酱一茶匙，生抽少许。
【做法步骤】
1、油热后，倒入适量的葱花、蒜片和干辣椒爆香。
2、倒入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入适量的清水。
4、将汤汁煮开后，放入米线。
5、放入适量的鱼豆腐和香肠。
6、倒入适量的生抽提鲜。
7、倒入适量的盐调味。
8、出锅前放入适量的小油菜。
9、吃的时候往碗中倒入适量的熟花生米。喜欢吃麻辣口感的，可以放一点花椒油来调味；喜欢酸辣口味的，可以适量放一点醋；喜欢香菜的，出锅前可以放一点儿。
趁热吃吧，真的特别过瘾！

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